Origen Café + Cocina
Nuestra Propuesta Gastronómica
Siempre en busca de inspiración...
Nuestra propuesta gastronómica pudiera sintetizarse en dos palabras:
Equilibrio y Combinación.
Estamos en una constante búsqueda de combinar, fusionar y encontrar mezclas, que en ocasiones pudieran pensarse contradictorias, pero que siempre resultan atinadas y atrevidas.
Hemos revolucionado los platillos “de siempre”, dotándolos de un giro original, sin perder de vista el gusto de los comensales de esta región del norte de México y el sur de los Estados Unidos.
Este resultado es palpable y abierto en cada uno de los platillos ya que se perciben claramente las notas perfumadas y de elementos basados en la cocina de Yucatán, de Jalisco, de Vallarta, del valle de Guadalupe, e incluso de Mexicali.
Nuestra Experiencia va más allá
Somos mas que Comida...
Con nosotros tu experiencia se ve bien, huele bien y sabe aun mejor dentro de un espacio lleno de color, historia y expresión .
Buscamos transportarte a diferentes lugares con cada uno de nuestros rincones, atendiéndote como en casa, con la calidez de hogar, de nuestras mamás y de las abuelas.
Quién nos representa...
Chef Salvador Riebeling
Con más de 15 años de experiencia en el área gastronómica, es Egresado del Colegio Gastronómico Internacional de Guadalajara. Inició su trayectoria como chef ejecutivo del Hotel San Ángel en San Luis Río Colorado, posteriormente llega a Latitud 32, en Vinícola El Cielo como parte del equipo del chef Marco Marín.
Hasta llegar a Mexicali a Chalet Restaurante como Chef Ejecutivo y es parte del inicio de la colaboración con Grupo Teotihuacán en el área de Banquetes para eventos.
Es aquí en Mexicali, donde el Chef Salvador Riebeling, decide explorar de forma independiente y como empresario en su propio establecimiento, el ofrecer (con toda libertad y con muy pocas inhibiciones), su propuesta gastronómica, misma que ha resultado un éxito a todas luces, lo que demuestra la gran aceptación con la que cuentan sus recetas, ya sea en desayunos o en almuerzos, e incluso comida.
En 2017 inicia su emprendimiento personal llamado 686 Taller Gastronómico, donde ha colaborado con salones y jardines en Mexicali como proveedor de banquetes.
En 2021 el emprendimiento evoluciona a Origen Café + Cocina en donde se apertura como un Café Restaurante, actualmente sigue creciendo con propuestas gastronómicas innovadoras que representan su trayectoria, misma que está siendo reconocida por CANIRAC con una nominación al mejor chef del año 2024.